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明胶厂家给大家介绍一下四种生产方法

2020-05-22 来源:www.zibomingjiao.com 编辑:淄博佰思特明胶

  明胶的生产方法有四种:即碱法、酸法、盐碱法和酶法等,国内外普遍采用的是碱法生产。现将制备工艺过程叙述如下: 原料整理:将不同品种的原料进行分类整理,如牛皮与猪皮;湿皮与干皮等应分开,拣出不合规格的皮另行处理。带毛皮可用5%石灰乳或0.5~l%的硫化溶液浸泡,将毛脱去。鲜猪皮的脂肪层应刮去。干皮要泡在清水中浸软。下面就由我们明胶厂家给大家介绍一下。
  
  1、石灰水预浸:将整理好的皮原料放人1%左右的石灰水中浸渍1~2d,然后切成小块。 水力除污:将皮块与水连续地加入水力除脂机内,利用水力的冲击作用和高速铁锤的机械作用,清洗除脂肪和污物。
  
  2、石灰水浸渍:将去脂的皮块放入浸渍池中,用2~4%的石灰水(比重1.015~1.035)浸渍。湿皮与水的比例为1:3~4,pH值为12.0~12.5。温度好在15℃,时间为15-90d。气温高时石灰水浓度可低些,气温低时其浓度可增大。此工序称"发皮";是明胶生产的关键工序之一。 洗涤中和:待皮块膨胀后,捞出用水充分洗涤,经过多次洗涤,pH为9.0~9.5。 洗涤后,用酸中和剩余的石灰,先加水使原料浸没,在不断搅拌下,用6mol/LHOCI调节pH,为2.5-3.5。每隔时间加酸调整一次pH值,8h后可不再加酸使其平衡,共需12~16h才能完成。中和后,排出废酸水,在充分搅拌下用水洗净,一般需8~12 h内完成。
  
  3、熬胶浓缩:先在胶锅内放入热水,然后将原料倒入,注意不使粘结成团,同时缓慢升温至55~65℃,热浸6~8h后放出胶汁;再向锅内加入热水,使水温较前次提高5~100C继续熬胶,依此类推,进行多次,每次温度也相应地逐步升高,一次可以煮沸。
  
  以上就是本次讲解的主要内容,希望能对你有帮助。大家还有什么补充的请随时联系我们。

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