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明胶厂家解释明胶的优化改性

2020-06-24 来源:www.zibomingjiao.com 编辑:淄博佰思特明胶

  今天明胶厂家和大家分享下,明胶有部分缺点,优化改性
 
  明胶虽然具有良好的成膜性、凝胶性、生物可降解性、生物相容性等特性,在食品、医药、照相等领域都有很广泛的应用,但不置可否,明胶的性能仍存在着如乳化力差、凝固力弱、凝胶熔点低等固有缺点,而通过对胶原多肽链上的功能基团进行修饰可获得改性明胶,其凝胶性、防水性、热稳定性及机械性能在很大程度上得到改善。
 
  明胶改性方法主要可分为物理改性、化学改性、共混改性。
 
  物理改性
 
  物理改性是通过改变明胶自身结构而改善其原有的性能,该过程不需任何添加剂,通过γ射线、紫外线照射的光化学交联和热交联等方法实现。物理改性既能有效改善明胶性能,又不引入其他毒性物质。
 
  紫外线照射使明胶结构中的芳香族氨基酸残基(如苯丙氨酸、酪氨酸)产生自由基,这些自由基间相互反应,发生交联。冻力值相对较大的明胶经改性后,可解决明胶用作生物材料所面临的诸多问题,如改善明胶膜的热稳定性及机械性能等。

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