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糖果明胶的特性

2020-11-30 来源:www.zibomingjiao.com 编辑:淄博佰思特明胶

  明胶的使用在我们现在的生活中还是较为常见的,现如今我们许多的食物中都会含有此类物质,如若没有他们的存在,那么我们的许多食物可能都会失去本来的味道,就好比我们的软糖、冰淇淋、蛋糕等。对于明胶,相信大家通过前几期的分享已经有所了解了,我们本次便来一起看看糖果明胶都有着哪些特性。

  糖果明胶是一种在食品、医药、饮料等行业中广泛应用的增稠剂、原材料、载体等,在不同的领域中起着不同的作用,其具备了以下多种特性:

  1、成膜性:通过均匀涂抹糖果明胶,可形成凝胶和溶液两像之间的一层薄膜。

  2、乳化性和悬浮能力:糖果明胶具有很强的乳化能力,对不同相态之间的分散和悬浮起到作用。

  3、粘结力:糖果明胶具有较强的粘结力,有助于保持产品的完整性。

  4、热可逆性:糖果明胶受热融化后呈溶液状态,再经冷却可回到凝胶状态,且基本特性不发生改变。

  5、发泡性:快速搅拌含有明糖果明胶的溶液会形成泡体。

  6、水分保持力度好:糖果明胶能够溪水膨胀,将水保持其中,可用于避免产品脱水收缩或渗水的情况。

  以上便是关于糖果明胶的相关内容了,希望可以帮到大家较好的认识明胶,如若大家对其有需求亦或是感兴趣的话,可以联系我们,我们会为大家提供性能优良的产品,定会满足大家的需求。本次分享便先到这里了,我们下期再见。

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